Буркан с такава заготовка ще бъде подходящ на всяка маса!

Ще ви трябват: 2 кг краставици, 500 г чушка, 1 кг моркови, 100 г зелен лук, 100 г чесън, 1 с.л. смлян кориандър, 1 с.л. смлян черен пипер, 100 мл оцет, 80 мл олио, 3 с.л. захар, 40 г сол.

Начин на приготвяне: Краставиците, зеленият лук и обелените чушки се нарязват на ситно, а морковите се настъргват. Смесете всичко, добавете чесъна, прекаран през пресата, сол и захар. Загрейте олиото с подправките в тиган, изсипете го при зеленчуците и разбъркайте. Покрийте с капак и оставете за 2-3 часа. След това разпределете детайла в чисти буркани, стерилизирайте за 10 минути, добавете оцет и навийте.